ABATTOIR DU BASSIN LEDONIEN - EN ABREGE ABL

Activité principale

Abattage d'animaux de boucherie pluri-espèces et la réalisation de l'ensemble des opérations nécessaires à la transformation d'un animal vivant en denrées commercialisables, et notamment accueillir les différentes catégories d'usagers (les grossistes, les artisans bouchers charcutiers, les agriculteurs positionnés en vente directe ou en abattage occasionnel). Organiser le fonctionnement de l'abattoir en interne et en relation avec les usagers, les fournisseurs et les services de l'état, dans l'objectif de développer et sécuriser le tonnage traité. Réceptionner et abattre les animaux dans le respect des règlementations en vigueur, en particulier en matière d'hygiène, de protection animale, d'impact environnemental et de sécurité du personnel ; Peser, étiqueter, refroidir et stocker les carcasses jusqu'à leur expédition. Collecter et traiter les sous-produits et les effluents, avec la responsabilité jusqu'à leur destination finale, incluant l'étude et la prospection pour faire progresser les voies de valorisation en matière d'impact environnemental et de performances économiques ; Accueillir les abattages d'urgence et les animaux abattus à la ferme, dans le cadre des expérimentations en cours ; Réaliser les abattages religieux ; Et plus généralement toutes activités de nature à favoriser directement ou indirectement le développement de l'abattoir incluant également la participation au développement des services et des activités annexes potentielles de nature à favoriser la mise en marché des produits des filières courtes au niveau du territoire.